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CRÊPES MAROCAINES (MSEMMEN)
Ingrédients :
/ pour 8 personnes
- 650 g de farine.
- 1 cuillère à café de sel.
- 350 ml d'eau tiède.
- 50 g de beurre doux fondu.
- 40 cl d'huile de tournesol.
Ppéparation :
- Mettre la farine + sel + eau tiède dans une machine ou pétrir à la main. Mélanger le tout pendant 6 minutes. Si la pâte colle ajouter de la farine.
- Diviser en 8 boules.
- Former des baguettes. Ensuite placez-les sur une plaque huilée, et enduisez-les du mélange huile + beurre. Laissez reposer 20 minutes.4 Étaler la pâte d'une baguette, et l'aplatir tout en l'enduisant du mélange beurre/huile et ce jusqu'à la fin de la baguette. Et au fur et à mesure rouler la pâte sur elle même afin d'obtenir une sorte de gros nems.
- Une fois le nems obtenu le mettre dans le sens verticale et l'aplatir juste un peu. Faites de même pour les 7 autres et laisser reposer 30 min. Pour finir.
Aplatir avec la paume de la main. Les faire dorer 5 minutes de chaque côté.
Crêpes marocaines (Msemen)
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