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couscous inscrit unesco patrimoine immateriel mondial

Le couscous inscrit par UNESCO comme patrimoine immatériel mondial !

En Mars 2019 les quatre pays du Maghreb avaient déposé un dossier pour la sauvegarde du patrimoine culturel immatériel à l’UNESCO. Lors de la tenue du comité intergouvernemental du 14 au 19 Décembre 2020, le couscous a reçu un accord favorable à son inscription, comme patrimoine culturel immatériel.

Ce plat traditionnel du Vendredi chez les musulmans après la prière est aussi un plat de fête de mariage, de décès, de naissances. Il fait parti des 5 premiers plats préférés des Français et de nombreux européens ! 

Selon les pays du Maghreb et même des régions, il est composé de différents composants de viandes, de poissons et légumes…

Laurent GUINARD

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