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Séminaire sur le thème : Hygiène et Sécurité Sanitaire des Aliments

Présentation : Séminaire sur le thème : Hygiène et Sécurité Sanitaire des Aliments

La Fédération Nationale de l’industrie Hôtelière, organise en partenariat avec le Conseil Provincial du tourisme et l'Association Régionale de l'Industrie Hôtelière de Ouarzazate, un séminaire sur le Thème : Hygiène et Sécurité Sanitaire des Aliments Le 19 avril 2019 à l’Hôtel Berbère Palace à Ouarzazate.
Ce séminaire, qui s’inscrit dans le cadre d’une nouvelle dynamique de la Fédération Nationale de L’industrie Hôtelière, vise à sensibiliser une centaine de professionnels de l’hôtellerie de la région de Ouarzazate, sur les sources des microbes ainsi que les mécanismes de contaminations notamment dans les services cuisine et restauration.
Les interventions d’imminents universitaires et experts, vont mettre le point sur l’hygiène et la sécurité alimentaire en cuisine, les différentes normes en vigueur dans la sécurité sanitaire des aliments ainsi que les dangers dans la restauration et comment les éviter.
En effet, la connaissance des bonnes pratiques d’hygiène et de sécurité sanitaire au sein de la chaine alimentaire et leur respect, constitue un préalable à toute démarche de maîtrise des risques.
A noter que La Fédération Nationale de l’Industrie Hôtelière –FNIH a été créée au début des années soixante, et est constituée de douze associations régionales de l’Industrie Hôtelière (ARIH) et de huit chaines hôtelières regroupant plus de 3500 établissements touristiques classés, tous types confondus, situés dans les différentes régions du Royaume.
La FNIH, en veillant sur la défense des intérêts de ses membres et en tant que force de propositions, s’emploie à être un partenaire responsable et incontournable au diapason des enjeux stratégiques pour le développement durable du secteur.
Programme du Séminaire :

  • 09:30-10:00 : Accueil des participants.
  • 10:00-10:15 : Mots d’ouverture
  • 10:15-11:00 : Intervention du Dr Mustafa EL MLIJI, institut pasteur du Maroc sur le thème d’hygiène et la sécurité alimentaires en cuisine professionnels.
    Cas des établissements d’hébergements touristiques- EHT.
  • 11:00.11:45 : Intervention du Pr Anass KETTANI –Université Hassan II de Casablanca sur le thème : que retenir des différentes normes en vigueur dans la sécurité sanitaire des aliments dans la pratique quotidienne.
  • 11:45-12:00 Pause-café.
  • 12:00-12:45 : Intervention ONSSA
  • 12:45-13:30 : Intervention du Dr. Ahmed ESSADKI Président de l’AFES et Directeur général, du laboratoire Essadki d’analyses Alimentaires (LEAA) de Casablanca sur le thème : les dangers dans la restauration et comment les éviter.
  • 13:30.14:00 : Débat Questions-Réponses et session de clôture.
  • 14:00 : Déjeuner

Date :

Du : 2019-04-19

Au : 2019-04-19

Adresse :

ouarzazate