SEFFA SUCRÉE AUX RAISINS SECS ET AUX AMANDES

Ingrédients :

• 360 g de cheveux d’ange cuit à la vapeur.
• 10 cl de lait.
• 1/2 c. à café de sel.
• 2 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger.
• 150 g de raisins secs.
• 40 g de beurre.
• 50 g de sucre glace.

Pour servir :

• 200 g d'amandes mondées, grillées et concassées.
• 2 c. à soupe de sucre glace.
• 1 c. à thé de cannelle.

Préparation :

1. Saler le lait et le chauffer. Laver les raisins secs et les hacher finement.
2. Dans un grand plat, déposer le vermicelle chaud et l'enduire de beurre.
3. Arroser le vermicelle de lait chaud, d'eau de fleurs d'oranger puis incorporer les raisins secs et le sucre glace.
4. Dresser le vermicelle dans un plat de service, le saupoudrer d'amandes concassées, de sucre glace et de cannelle.
5. Servir Seffa accompagnée de lait parfumé à l'eau de fleurs d'oranger.

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